大虾仁的做法大全家常，大虾仁的家常做法大全家常

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本文目录

1. 70后孔姐麻辣龙虾尾的尾的尾做法
2. 虾尾麻辣做法王刚
3. 麻辣虾尾怎么做的又辣又麻

70后孔姐麻辣龙虾尾的做法

原料
：小龙虾尾 、青椒、家常家常红椒
、做法做法食用油、视频啤酒 、麻辣麻辣葱白
、龙虾龙虾姜
、尾的尾蒜、干辣椒、花椒 、麻椒
、冰糖、郫县豆瓣酱、老抽 、蚝油、盐、香菜 、小葱 。

做法步骤：

第1步、小龙虾尾解冻处理干净，从尾部去虾线，用盐水清洗干净。

第2步 、焯水1分钟 ，捞出迅速放入冷水中使肉质紧实
。

第3步、青 、红椒切段 ，葱白、干辣椒、香菜切段
，姜 、蒜切片
，准备花椒、麻椒、冰糖。

第4步、锅中倒入食用油烧热 ，放入葱 、姜、蒜
、干辣椒、花椒、麻椒、冰糖炒香 。

第5步 、放入郫县豆瓣酱炒出红油
。

第6步 、放入虾尾、盐翻炒2分钟左右。

第7步、倒入啤酒、老抽、蚝油烧开，转中火炖8分钟左右。

第8步、放入青、红椒段，大火翻炒收汁，放入香菜 、葱花。

虾尾麻辣做法王刚

材料

主料
：虾尾1斤；

辅料：青尖椒4个 、朝天椒4个 、花椒适量 、桂皮一小块 、八角3个、蚝油适量
、黄豆酱适量 、料酒适量、白醋适量 、盐适量 、鸡精适量 、啤酒1瓶

麻辣虾尾

1

把洗好的虾尾剪开 ，用开水焯一下。

2

辣椒切小段，姜大蒜切片，八角花椒桂皮洗净代用

3

把步骤1中的虾尾倒入篮中用凉水冲洗干净，晾干水分代用

4

锅中倒入油，把步骤2的材料倒入锅中爆香。

5

倒入虾尾翻炒2~3分钟 ，加入盐
，适量料酒，白醋。

6

炒到锅中水快干时，加入黄豆酱 ，蚝油翻炒一会。

7

到入啤酒莫过虾子，代汁收干时加入鸡精
，起锅 。

小贴士

虾尾用剪刀剪开，这样比较容易入味。喜欢吃紫苏的
，可以加入紫苏 。

麻辣虾尾怎么做的又辣又麻

首先准备以下食材：

1.准备新鲜的小龙虾二斤左右 ，放入盆中，倒入清水，用手拉住小龙虾的尾部 ，扭动两下，去掉虾线 。

2.再用刷子把小龙虾的腹部刷洗干净，剪掉头部里面的黑囊，全部处理好以后
，放入盆中备用。

3.生姜一块拍扁，切成姜末，蒜子切成蒜末 ，和姜末放在一起  ，再放入一小把花椒，一小把红干椒和一小撮麻椒备用 ，准备小葱几根切成段，放入小盆里面。

食材准备好以后我们开始下一步操作：

4.起锅倒入食用油，等油温至五成热时 ，先把小龙虾倒入漏勺中控去水分 ，再下入油锅中，用勺子连续翻动，使小龙虾受热均匀。

5.开中火炸2分钟左右 ，即可倒入勺中控油
。

6.锅内再添入少许食用油 ，倒入辅料炒香。

7.加入麻辣火锅料30克，开小火炒化，炒出里面的红油 。

8.淋入一勺清水 ，再倒入一罐啤酒，去腥增香。

9.煮沸以后，倒入小龙虾，加入味极鲜10克 ，白糖2克提鲜，胡椒粉1克，搅拌化开调料 ，加入辣鲜露3克 ，改小火盖上锅盖，煨5分钟 ，使小龙虾慢慢入味
。

10.5分钟过后，掀开锅盖，倒入小葱段，快速翻炒几下 ，即可关火起锅装盘。

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